モダスパ+plus

「レストラン」と「旅」の交差するあたりに、主にアンテナを張ってるブログです。

written by Maki Hoshino

November 2014

《レビュー》美味しさの脳科学 においが味わいを決めている(ゴードン・M・シェパード)ヒトはどのように味を感じるか

L'AS(南青山)向かい風を走る人
「La Cime」高田裕介シェフの料理フェア 古典を甦らせる志(こころざし)

《レビュー》「料理と科学のおいしい出会い 分子調理が食の常識を変える」(石川伸一著)

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