モダスパ+plus

「レストラン」と「旅」の交差するあたりに、主にアンテナを張っています。

written by Uzura Hoshino

タグ：分子料理

《レビュー》「料理と科学のおいしい出会い　分子調理が食の常識を変える」（石川伸一著）
【解説】3Dプリンタでフルーツを作る方法、の記事について
《レビュー》コメディー映画「Comme un chef」の「分子料理」の扱いが微妙な件。

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